Cette huile extra vierge de CENTRIFUGA est une huile d'une douceur exceptionnelle et d'une naturalité absolue, obtenue par l'ancienne méthode de pression douce à froid dans l'ancien moulin en pierre de la famille Abbo. Le chariot avec les tapis contenant la pâte est placé sous la presse hydraulique. La presse continue à presser et très lentement, en 45 minutes environ, elle est amenée à une pression de 250 atmosphères. Le fluide obtenu par cette opération, composé de 80 % d’eau végétale et de 20 % d’huile, est introduit dans la centrifugeuse, qui va séparer l’huile restante de l’eau qu’elle contient, en fonction de ses différents poids spécifiques. Le traitement se déroule sans utilisation de produits chimiques, dans le respect total de l’authenticité du produit. Cette huile est appelée huile d’olive Taggiasca vierge extra par centrifugation.

Les olives Taggiasca proviennent d'oliveraies situées dans des zones particulièrement favorables en termes d'exposition géographique, de microclimat et d'altitude.

Conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière et des sources de chaleur